Les brasseries de l'Amandinois
Les brasseries de l'Amandinois
Plongez au coeur de l'histoire des brasseries de l'Amandinois
Les brasseries à Mortagne du Nord :
Au début du 20 ième Siècle , 4 brasseries ont été recensées à Mortagne du Nord ; et on y trouve trace de brasseurs lors des siècles précédents
1. La Brasserie Bulteau-Leclercq :
Pierre-Joseph Descamps-François (1721-1766) est laboureur , cabaretier-brasseur . A son décès , sa veuve Marie Rose François (1735- ) se remarie avec Jean-Baptiste Dufour . Un dénommé François Dufour (vers 1775-1847) brasseur , apparaît dans L'Echo de la Frontière du 06-07-1831 . Elle semble avoir été reprise par Jean-Joseph Dufour-Caby (1807- ) et Henri Dufour (1818- ) . Elle est reprise par Louis Augustin Laramez (1844- )(1) cultivateur , marchand de houblon ( Le Courrier du Nord du 10-12-1885) , gendre de Jean-Joseph Dufour , elle apparaît sous le nom de Brasserie Louis Augustin Laramez-Dufour dans le Manuel du brasseur de 1891 . La brasserie qui avait été démolie en 1834, et remplacée par une nouvelle, construite sur une parcelle voisine est cédée en 1887 cédée à Eugène Léon Bulteau (1863-1906) .celui-ci est mentionné en tant que marchand brasseur dans Le Courrier du Nord du 25-12-1887 . La brasserie apparaît sous le nom de Brasserie L. Bulteau dans l'Annuaire des Brasseurs & des Malteurs de 1901 et l'Annuaire général des Brasseurs Français de 1905 . A son décès en 1906 , la brasserie est reprise par sa veuve Lydie Leclercq (1858-1946) . La Brasserie est reprise ensuite par Paul Gillet-Luck ( -1925) et fermera suite au décès de ce dernier .
(1) : Louis Laramez avait épousé en 1867 Philoméne Dufour (1844- )
2. La Brasserie Caby : Ferme de la Rouge Porte
La brasserie a été fondée par André Joseph Spelle-Leterre (1753-1821) , puis reprise par son fils Louis Hippolyte Spelle-Doye (1785-1846) , puis par Henri Spelle (1808-1852) en 1846 . Au décès de ce dernier , la brasserie est reprise par sa soeur Ulmérie Spelle (1815-1906) et son beau-frère Henri Auguste Caby ( 1816-1898) , et apparaît sous le nom de Brasserie Caby dans le Manuel du Brasseur de 1891 . Elle est reprise par son fils Louis Hippolyte Caby-Défontaine (1852- ) , et apparaît sous le nom de Brasserie Louis Caby-Défontaine dans l'Annuaire des Brasseurs & des Malteurs de 1901 , elle cesse toute activité en 1910
3. Joseph François Chantry-Decobecq (1759-1820) et Pierre François Chantry-Tellier (1761-1828) brasseurs en 1785 . Leur père Quentin François Chantry-Désableaux (1718‐1787) était brasseur à Flines Lez Mortagne
4. La Brasserie Morival :
André Sapin-Wuillaume ( 1744-1810) s'installe comme brasseur à la fin du XVIII siècle .Sa fille Augustine épouse en 1810 Jean‐François Wibaut (1795-1849) . Celui-ci devient brasseur après le décès de son beau-père . La brasserie reste néanmoins au nom d'Augustine Willaume (1754-1835) veuve de André Sapin jusqu'à son décès . Augustine Wibaut (1829-1874) épouse en 1848 Charles Désiré Morival (1822-1893) qui délaisse alors son métier de vétérinaire pour devenir brasseur . La brasserie cessera de fonctionner suite au décès de ce dernier .
Ses bières : Brune ordinaire , Blanche , Grisette
5. La Brasserie du Lion d'Or : Face à l'église
André Joseph Pinte (1755-1826) , brasseur , batelier , sergent bâtonnier à la Haute Cour de Mortagne Auberge Sa fille Augustine Pinte épouse Joseph Eloi ( -1799) . A son d&cès , sa veuve Augustine Pinte se remarie avec Louis Jacquart (1775-1820) . Celui-ci dirige la brasserie avec louis Désiré Eloy (1798-1889), le fils d'Augustine . La brasserie cessera de fonctionner en 1826 et sera mise en vente en 1830 par adjudication à la demande de Augustine Pinte
Louis Désiré se mariera avec Ursulle Bosquelle , et s'installera à Lecelles
6. Henri Musy :
Jean-Marie Joseph Musy-Dogimont (1736-1812) cabaretier à Château L'Abbaye , puis maître brasseur à Mortagne du Nord . Sa fille Angélique Musy (1777- ) est dite brasseuse en 1796 , ainsi que ses fils Henri Musy-Baligand (1781-1815) et François Joseph Musy-Lenglé (1779-1831) . Le fils de ce dernier , François-Désiré Musy-Clavier prend les commendes en 1847 , et cesse l'activité en 1851
4. Godefroy Cochin-Depret ( 1766- ) marchand brasseur en 1795 , maitre brasseur en 1796 , cabaretier en 1798
5. Jean-Baptiste Courouble-Pillon (1741-1815) cultivateur , et cabaretier-brasseur au Fort de Mortagne .
6. Joseph Dancoisne-Marlière (1697-1754) , brasseur au Fort de Mortagne
7. Jean-Laurent Deplanque (1711-1753) cabaretier-brasseur à Mortagne . Ses fils Benoit François Deplanque-Guerdin
(1742- ) et Dominique Deplanque-Delporte (1784-1857) étaient aussi brasseurs dans les années 1785-90
8. Honoré Despinoy-Désableaux (1755-1826) marchand cabaretier brasseur en 1796
9. Jacques Dubois :
Jacques Dubois (vers 1698-1730) , brasseur au Fort de Mortagne
10. Jacques-Joseph Heulle :
Jacques-Joseph Heulle-Leterre (1772-1859) , brasseur au Quai de L'Escaut