- Les brasseries à Bousignies :  Aucune brasserie recensée

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- Les brasseries à Brillon :

 

Au début du 20 ième Siècle , 2 brasseries  sont recensées à Brillon , Par contre , aucune n'est recensée à Sars et Rosières , mais on y trouve trace d'une activité brassicole lors des siècles précédents .

1.  La Brasserie Hennocq    :

Louis-François Hennocq (1814-1851)

2.  La Brasserie Martin  : 14 Rue  Poincaré (Ex Grand Rue , Rue du Calvaire)
- La brasserie apparaît sous la propriété de Jean-Baptiste Martin (1) cultivateur et brasseur , dans L'Echo de la Frontière du 06-07-1831

- Ses fils Louis François (2) , François Joseph (2) , Alexandre Benoit (2) lui succédèrent  .

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Martin dans le Manuel du Brasseur de 1891

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Benoit Martin (3)  dans l'Annuaire des Brasseurs & des Malteurs de 1901 et l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905

- La brasserie cesse toute activité après 1910

(1) : Jean-Baptiste Martin (1776-1849)

(2) : Louis François (1799-1854) , François Joseph (1801-1854) , Alexandre Benoit (1818-1891)

(3) : Benoit Ildephonse (1864-    )
Un grand merci à B. Fourot pour la précision de l'adresse  et ces magnifiques photos

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