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Les brasseries à Hélesmes :

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Deux brasseries étaient en activité durant la première partie du 20 ième Siècle

 

 

1.  La Brasserie Boissau : 86 Rue Jean Jaurès ( Ex Grand Rue ou 171 Rue de l'Eglise) 

De source orale la brasserie aurait été fondée en 1740 mais on ne trouve mentionné une activité brassicole que quelques décennies plus tard avec Louis-François Varlez (1786-1841) . Suite au décès de celui-ci , son frère François-Ambroise Varlez (1792-1867) prend la gestion de la brasserie . En 1870 , François-Ambroise marie sa fille Célina Rose avec Ernest Desmons (1824-1909) , marchand brasseur de St-Amand Les Eaux . La brasserie prend alors temporairement le nom de Brasserie Desmons-Varlez . La brasserie sera ensuite reprise  par Auguste Varlez (1823-1894) , le fils de François-Ambroise jusque dans les années 1890 . François-Ambroise marie Catherine , sa seconde fille , avec Louis Boissau (1820-1866) . Au décide de ce dernier , sa veuve reprend la brasserie . Celle-ci apparaît  sous le nom de Brasserie Veuve Boissau dans le Manuel du Brasseur de 1891, et est alors dirigée par Félix Boissau (1854-1898) et Louis Boissau  (1860-1902) , les fils de Louis Boissau . Félix  quitte la brasserie , et laisse la gérence à son frère Louis . Suite au décès de ce dernier en 1902 , sa veuve Clémence Boissau-Simon (1865-1931) prend la succession avec ses fils Jean et Louis . La brasserie apparaît sous le nom de Brasserie Boissau-Simon dans l'Annuaire des Brasseurs & des Malteurs de 1901 et dans l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905 , et est gérée par Jean Boissau (1891-1957) et Louis Boissau (1901-1979) . Elle garde ce son jusqu'en 1931 , date à laquelle Louis prend la direction . Il développera alors une vente bières 3 et 4° , de vins et de spiritueux . La brasserie cessera toute activité en 1956 .
Ses marques

Boissau , Super Blonde , Victoria Extra Stout , Bière 3 , Bière 4

NB  Sophie Honorine Varlez , soeur de François-Ambroise Varlez , épouse en 1816 Jean-Baptiste Copin (1797-1850) 
Ambroise Varlez (1835-    ) fils de François-Ambroise Varlez épouse en 1858 Hémernégilde Bertaux , fille de Jean Emilien Bertaux (1804-1867), brasseur et Maire à Wallers
Adéle Boissau , soeur de Louis Boissau-Varlez  épouse en 1853 Léopold Namur , brasseur à  Lourches  et Valenciennes

Un grand merci à Alain Boissau pour l'envoi des photos  et du complément d'infos

2. La Brasserie Copin : 73 Rue Jean Jaurés 

La brasserie semble voir été fondée en  1843 par Jean-Baptiste Copin-Varlez (1797-19850) . Elle est reprise par ses fils  Achille Joseph Copin-Gilmant (1827-    ) et Guislain Désiré Joseph Copin-Helle (1826-1854) . Jean-Baptiste Emile Copin-Laby (1853-1915) , le fils de Achille Joseph , prend la succession , et la brasserie apparait sous le nom de Brasserie Copin-Laby  dans l'Annuaire des Brasseries & des Malteries de 1901 et l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905 . Jean-Baptiste Emile marie en 1906 sa fille Honorine avec Eugène Louis Xavier De Heinzelin (1879-1918) . La brasserie prend alors le nom de Brasserie De Heinzelin-Copin  . L'activité semble arrêter en 1918 . La brasserie est reconvertie en dépôt de boissons et fabrique de sodas sous le nom de De Heinzelin-Copin et est alors dirigée par Honorine . Son fils Jean (1915-1998) lui succède . La brasserie cesse toute activité en 1984 .

NB : Jean-Baptiste Copin (1797-1850) , père de Achille Joseph Copin et de Guislain Désiré Joseph Copin , avait épousé en 1816 Sophie Honorine Varlez , soeur de François Ambroise Varlez

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